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札幌 札幌道新文化センター大通教室
食と料理
基礎コース
握り寿司にチャレンジ！
■基礎コース／初めて寿司を握る方向けの３カ月コース。おからを使い握りの型を覚えます。シャリ合わせ、ネ…
茶懐石料理を楽しむ
日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理として応用していきます。「向付」「…
自家製レーズン天然酵母パンとなごみレシピ
レーズンからおこす自家製天然酵母を使い、安全で安心できる自分だけのパン作りのコツをお伝えします。事前…
イルピーノで習う おうちで簡単イタリアン
道産食材を使ったイタリア料理を、手早くご自宅でも作れるコツをデモンストレーション形式でご紹介します。…
坂下美樹の
季節の手仕事とご飯料理
ご飯に合うコチュジャン、柚子こしょうなどの調味料や季節のコンフィチュール、保存食などを手作りしてみま…
本格的な紅茶の楽しみ方
おいしい紅茶とは自分が飲んでおいしいと感じる紅茶です。紅茶の入れ方、味わい方、産地別特徴、紅茶やお菓…
ワインを楽しく
ワインと料理を美味しく頂きながら、ワインを楽しむポイントをお伝えします。初心者向けの講座ですので、事…
本格的に学ぶ 日本酒の魅力
和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、さらに高まる日本酒熱。歴史、醸造方法、料理との相性、サービス…
円山さくら庵で味わう旬のお料理教室
円山さくら庵店主による出汁を使った旬の料理をデモンストレーションでご紹介。秋・冬限定の人気講座です。
男の料理教室
男性が料理に腕を振るうのはもう珍しいことではありません。健康づくりも意識しながら料理に挑戦しませんか…
干し野菜＆ちょっとしたコツで料理は旨く上手になる
干し野菜の他、大変・面倒と思われがちな保存食や自家製食品作りをhasebe流にアレンジし、手軽に始め…
1DAY 食と料理
12/4クリスマス簡単おもてなしイタリアン
イタリア風の美味しいクリスマスのおもてなしメニューの作り方をデモンストレーションでご紹介します。毎回…
美味しい甘酒・自家製味噌・活用編の味噌玉作り
材料選びから楽しめる糀甘酒作り、自家製味噌・干し野菜・乾物を使った冷凍ストック可能な味噌玉作り等、様…
手打ちそば入門
■６回の講座で基本的な手打ちの知識と技術を習得しましょう。講座はわきあいあいとした楽しい雰囲気です。…
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