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札幌 札幌道新文化センター大通教室
食と料理
月曜クラス
男の料理教室
男性が料理に腕を振るうのはもう珍しいことではありません。健康づくりも意識しながら料理に挑戦しませんか…
水曜クラス
基礎コース
手打ちそば入門
手打ちの基本的な知識と技術を習得し、つゆ・出汁の作り方も学びます。500ｇのそば打ちからスタートし3…
茶懐石料理を楽しむ
日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理として応用していきます。「向付」「…
自家製レーズン天然酵母パンとなごみレシピ
レーズンからおこす自家製天然酵母を使い、パン作りのコツをお伝えします。事前にこねて発酵させた生地の分…
イルピーノで習う おうちで簡単イタリアン
道産食材にこだわったイルピーノならではの旬の人気メニューをご紹介。 イタリア料理を、手早く簡単に作…
坂下美樹の
季節の手仕事とご飯料理
ご飯のお供あれこれ、柚子こしょうなどの調味料や季節のコンフィチュール、保存食などを手作り。作ったもの…
おすすめ 食と料理
火曜クラス
自家製天然酵母パンと酵母のお菓子
パン作りに欠かせない基本のレーズン酵母・旬のフルーツ酵母をつくり、パン・お菓子を焼いてみましょう。初…
土曜クラス
マンネリ脱却！
アイディア方程式レシピ（続編）
食材・味付けを変えて新たな料理を作ることができ無限大にレパートリーを増やす力をつける方程式レシピ。数…
本格的な紅茶の楽しみ方
一番美味しい紅茶とは自身が飲んでおいしいと感じる紅茶です。紅茶の入れ方、味わい方、産地別特徴、紅茶や…
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COFFEEの美味しさを学ぶ
今までのドリップ方法の概念を覆す、誰でも美味しく抽出できるNEW WAVE DRIPを学びます。 …
ワインを楽しく
ワインと料理を美味しく頂きながら、ワインを楽しむポイントをお伝えします。初心者向けの講座ですので、事…
奥深いチーズの世界
国内外のチーズコンテストで審査員を務める講師がセレクトしたとっておきのチーズ5種類を、相性ぴったりの…
本格的に学ぶ 日本酒の魅力
飲むのはもちろん、料理や健康にも良くさらに高まる日本酒熱。歴史、醸造方法、料理との相性、サービス方法…
春から始める干し野菜
野菜を保存しながら手軽に美味しくなる「hasebe流干し野菜」の作り方、活用法、魅力をご紹介します。
札幌 札幌道新文化センターさっぽろ東急教室
パンと簡単料理の教室
白神こだま酵母でパン作り
世界自然遺産｢白神山地｣から分離･選抜された有用な｢野生酵母｣の白神こだま酵母でパンをつくります｡イ…
知れば知るほど、もっと知りたくなる
世界の紅茶を楽しむ
紅茶の本当の美味しさ～それは五感で楽しむもの・お茶を淹れる音・広がる香り・輝く水色・深い味わい・そし…
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