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札幌 札幌道新文化センター大通教室
食と料理
月曜クラス（6月・7月）
男の料理教室
男性が料理に腕を振るうのはもう珍しいことではありません。健康づくりも意識しながら料理に挑戦しませんか…
月曜クラス（8月・9月）
水曜クラス（6月・7月）
水曜クラス（8月・9月）
基礎コース
手打ちそば入門
■手打ちの基本的な知識と技術を習得し、つゆ・出汁の作り方も学びます。500ｇのそば打ちからスタートし…
握り寿司にチャレンジ！
【7月～9月は休講となりました。】 ※次回10月期開講予定 ■人気寿司店の親方の指導…
6月・7月
茶懐石料理を楽しむ
日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理として応用していきます。「向付」「…
8月・9月
自家製レーズン天然酵母パンとなごみレシピ
レーズンからおこす自家製天然酵母を使い、安全で安心できる自分だけのパン作りのコツをお伝えします。事前…
イルピーノで習う おうちで簡単イタリアン
道産食材を使ったイタリア料理を、手早くご自宅でも作れるコツをデモンストレーションでご紹介。レッスン後…
坂下美樹の
季節の手仕事とご飯料理
ご飯に合うコチュジャン、柚子こしょうなどの調味料や季節のコンフィチュール、保存食などを手作りしてみま…
アイディア方程式レシピと自家製調味料の黄金比
これさえ覚えれば、料理に自信がない方でも上手に出来上がる。そんな美味しさの方程式ともいえる、ハセベ式…
応用コース
【7月～9月は休講となりました】 ※次回10月期開講予定 ■応用コース／基礎修了後コース…
本格的な紅茶の楽しみ方
【6/30(火)より講座再開します】 おいしい紅茶とは自分が飲んでおいしいと感じる紅茶です…
おいしい紅茶とは自分が飲んでおいしいと感じる紅茶です。紅茶の入れ方、味わい方、産地別特徴、紅茶やお菓…
ワインを楽しく
【7/28～講座開催予定です】 ワインと料理を美味しく頂きながら、ワインを楽しむポイントをお伝…
ワインとともに味わい、学ぶ
奥深いチーズの世界
国内外のチーズコンテストで審査員を務める講師がセレクトしたとっておきのチーズ5種類を、相性ぴったりの…
本格的に学ぶ 日本酒の魅力
和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、さらに高まる日本酒熱。歴史、醸造方法、料理との相性、サービス…
ちょい干しから始める～干し野菜生活
野菜を保存しながら手軽に美味しくなる「ちょい干し」可食部を増やすことや腐らせて無駄にすることも無くな…
13：30クラス
COFFEEの美味しさを学ぶ
【7/16～講座開講いたします。】 今までのドリップ方法の概念を覆す、誰でも美味しく抽出できるNE…
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