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札幌 札幌道新文化センター大通教室
食と料理
月曜クラス
男の料理教室
男性が料理に腕を振るうのはもう珍しいことではありません。健康づくりも意識しながら料理に挑戦しませんか…
水曜クラス
基礎コース
手打ちそば入門
■手打ちの基本的な知識と技術を習得し、つゆ・出汁の作り方も学びます。500ｇのそば打ちからスタートし…
握り寿司にチャレンジ！
■人気寿司店の親方の指導で寿司を握ってみましょう。おからを使った握りの型、新鮮ネタとのシャリ合わせ、…
茶懐石料理を楽しむ
日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理として応用していきます。「向付」「…
自家製レーズン天然酵母パンとなごみレシピ
レーズンからおこす自家製天然酵母を使い、安全で安心できる自分だけのパン作りのコツをお伝えします。事前…
マスターコース
■全麺協の認定する素人そば打ち段位の初段取得を目指すコース。毎回１kgのそばを打ち腕を磨きましょう。…
イルピーノで習う おうちで簡単イタリアン
道産食材を使ったイタリア料理を、手早くご自宅でも作れるコツをデモンストレーションでご紹介。レッスン後…
坂下美樹の
季節の手仕事とご飯料理
ご飯に合うコチュジャン、柚子こしょうなどの調味料や季節のコンフィチュール、保存食などを手作りしてみま…
土曜クラス
2回で覚える自家製酵母パンと酵母のお菓子
レーズン酵母・季節の果物の酵母をつくり、パン・お菓子を焼いてみましょう。 講師用意の生地でパンを焼…
火曜クラス
アイディア方程式レシピと自家製調味料の黄金比
これさえ覚えれば、料理に自信がない方でも上手に出来上がる。そんな美味しさの方程式ともいえる、ハセベ式…
1DAY 食と料理
家庭でカンタン！
4/19燻製講座～夜のおつまみ編
フライパンと網を使い『熱燻』という短時間燻製を講師のデモンストレーションでご紹介し、皆でいただきます…
本格的な紅茶の楽しみ方
おいしい紅茶とは自分が飲んでおいしいと感じる紅茶です。紅茶の入れ方、味わい方、産地別特徴、紅茶やお菓…
10：30クラス
COFFEEの美味しさを学ぶ
今までのドリップ方法の概念を覆す、誰でも美味しく抽出できるNEW WAVE DRIPを学びます。 …
13：30クラス
ワインを楽しく
ワインと料理を美味しく頂きながら、ワインを楽しむポイントをお伝えします。初心者向けの講座ですので、事…
ワインとともに味わい、学ぶ
奥深いチーズの世界
国内外のチーズコンテストで審査員を務める講師がセレクトしたとっておきのチーズ5種類を、相性ぴったりの…
本格的に学ぶ 日本酒の魅力
和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、さらに高まる日本酒熱。歴史、醸造方法、料理との相性、サービス…
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