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札幌 札幌道新文化センター大通教室
食と料理
基礎コース
手打ちそば入門
■手打ちの基本的な知識と技術を習得し、つゆ・出汁の作り方も学びます。500ｇのそば打ちからスタートし…
自家製レーズン天然酵母パンとなごみレシピ
レーズンからおこす自家製天然酵母を使い、安全で安心できる自分だけのパン作りのコツをお伝えします。事前…
マスターコース
■全麺協の認定する素人そば打ち段位の初段取得を目指すコース。毎回１kgのそばを打ち腕を磨きましょう。…
イルピーノで習う おうちで簡単イタリアン
道産食材を使ったイタリア料理を、手早くご自宅でも作れるコツをデモンストレーションでご紹介。レッスン後…
坂下美樹の
季節の手仕事とご飯料理
ご飯に合うコチュジャン、柚子こしょうなどの調味料や季節のコンフィチュール、保存食などを手作りしてみま…
アイディア方程式レシピと自家製調味料の黄金比
これさえ覚えれば、料理に自信がない方でも上手に出来上がる。そんな美味しさの方程式ともいえる、ハセベ式…
本格的な紅茶の楽しみ方
おいしい紅茶とは自分が飲んでおいしいと感じる紅茶です。紅茶の入れ方、味わい方、産地別特徴、紅茶やお菓…
13：30クラス
COFFEEの美味しさを学ぶ
今までのドリップ方法の概念を覆す、誰でも美味しく抽出できるNEW WAVE DRIPを学びます。 …
ワインを楽しく
ワインと料理を美味しく頂きながら、ワインを楽しむポイントをお伝えします。初心者向けの講座ですので、事…
ワインとともに味わい、学ぶ
奥深いチーズの世界
国内外のチーズコンテストで審査員を務める講師がセレクトしたとっておきのチーズ5種類を、相性ぴったりの…
本格的に学ぶ 日本酒の魅力
和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、さらに高まる日本酒熱。歴史、醸造方法、料理との相性、サービス…
1DAY 食と料理
6/18手作り梅干し教室
初夏は梅の実が出回り梅仕事の季節。ご自身で500gの梅干しを漬けてお持ち帰りいただきます。梅干しづく…
6/19手作り梅干し教室
ちょい干しから始める～干し野菜生活
野菜を保存しながら手軽に美味しくなる「ちょい干し」可食部を増やすことや腐らせて無駄にすることも無くな…
5/20お料理一年生のための簡単アレンジレシピ
コンビニで買える缶詰、お惣菜、冷凍食品等そのままで美味しい食材のアレンジレシピやお弁当に活用できる保…
新設講座 食と料理
～組み合わせを楽しむ２回講座～
イタリアワインと郷土料理のペアリング【2回】
イタリアの郷土料理は「北部」はこってり味、「南部」はさっぱり味が多いのが特徴です。ワインビギナーの方…
～地域ならではの組み合わせを楽しむ～
6/6北ｲﾀﾘｱﾜｲﾝと郷土料理のﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ
こってり味のイタリア北部料理に合わせ、ソムリエおすすめの3種類のワインと郷土料理のペアリングを学びま…
6/20南ｲﾀﾘｱﾜｲﾝと郷土料理のﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ
さっぱり味の多い「イタリア南部料理」に合わせ、ソムリエおすすめの3種類のワインと郷土料理のペアリング…
おがわのじかんが教えるおうちの献立の立て方
■本講座の4/20開催は中止となりました。お申し込みの皆さまにはお葉書でご案内をお送りしております。…
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