茶懐石料理を楽しむ(4月・5月）

会場: 札幌市男女共同参画センター

見学不可おすすめ

日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理に応用していきます。「向付」「汁椀」「椀盛」「お菜」「預け鉢」「強肴（しいざかな）」「箸洗い」「八寸」「湯斗」の献立をテンポ良く調理し、試食します。一部献立については講師が仕込んできた食材を仕上げます。

4月　花時の点心
5月　初風炉の本懐石

講座詳細

※受講料金は、受講料と施設使用料を合わせた金額です（一部講座を除く）。そのほか、教材費（テキスト、資料、教材などの費用）、団体傷害保険料が必要な講座があります。講座内容によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。

持参品/エプロン､ふきん1枚､台ふきん1枚､持帰り用容器､筆記用具
教材費／2カ月5,000円

※日程は変更になる場合があります。
※状況により時間短縮、テイクアウト、休講となる場合がございます。

札幌市男女共同参画センター
札幌市北区北8条西3丁目　札幌エルプラザ内　4階調理実習室

東本　礼子
料理研究家
日本料理調理技能士
栄養士

札幌道新文化センター札幌教室

〒060-0031 札幌市中央区北1条東1丁目7-1 アルファセンタービル

窓口営業時間：平日 9:30～19:00　土曜 9:30～18:00
日曜・祝日休み