くしろの薬膳

東洋哲学で「天人合一(てんじんごういつ)」という思想があるように、人は大自然の一部であり、日々変わりやすい気候や大自然の摂理に従って、私たちの身体も変化しながら生きています。

釧路は、夏は涼しく、冬でも雪が少なく過ごしやすいところですが、四季が明確ではないがゆえに身体への不調が起こりやすい地域とも言われています。体本来の健やかなリズムを守り、秋から冬にかけての毎日の健康維持に役立てるための、東洋医学と栄養学とを組み合わせた薬膳を学びます。ご自身の証(しょう)（体質）を見きわめ、日々のご家庭の食事に薬膳の知恵を取り入れて、今年の秋冬も元気に過ごし、健やかな春をむかえるための準備をしましょう。

10/20　気血水と五臓六腑のはたらき、自分の証（体質）を見きわめる、秋に補うべき臓器と食養生
11/17　陰陽論と五行説、自分の証に合わせたダイエット、冬に補うべき臓器と食養生
12/15　五味調和で毎日の食事を薬膳に、民間療法と漢方薬について、行事食とアンチエイジングの関係