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札幌道新文化センターさっぽろ東急教室 ☎ 011-212-2730 ：平日 10:00～19:00　土曜 10:00～17:00 ［東急百貨店の営業時間 10:00～20:00、レストラン街は11:00～22:00※一部店舗を除く］（日曜・祝日休み）

発酵＆手仕事と麹生活

会場: 東急Ａ教室

見学可能おすすめ土日講座運営管理費

麹や発酵の力を、毎日の食卓に取り入れてみませんか。味噌や甘酒、発酵調味料、季節の果物を使った保存食など、昔ながらの知恵にひと工夫を加えた発酵＆手仕事を楽しむ全6回。初めての方にもわかりやすくご紹介します。

【カリキュラム】
10月　ブルーベリー糀ジャム・発酵ブルーベリーシロップ
11月　おからで白味噌作り・無添加万能糀だし作り
12月　甘酒（甘糀）で仕込むニシン漬け・べったら漬け
01月　赤味噌作り・甜麺醤作り
02月　そら豆で豆板醤作り　
03月　発酵レモンジンジャーシロップ作り・レモンポン酢

講座詳細

※受講料金は、受講料と運営管理費を合わせた金額です（一部講座を除く）。
そのほか、教材費（テキスト、資料、教材などの費用）、団体傷害保険料が必要な講座があります。
講座内容によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。

○持参品／エプロン、筆記用具、手拭きタオル､持ち帰り用の袋
○教材費／各回4,200円（材料・資料代）※手拭き、台ふき、お持ち帰り用袋はご持参ください。

※電話予約受付開始は9/1(火)10：00～、WEB予約受付開始は9/1(火)12：00～。
※窓口でのお申込み受付開始は9/1(火)10：00～となっております。

東急Ａ教室
札幌市中央区北4条西2丁目1 さっぽろ東急百貨店10階

勝山美幸
おから味噌インストラクター、発酵食品マイスター

札幌道新文化センターさっぽろ東急教室

〒060-0004 札幌市中央区北4条西2丁目さっぽろ東急百貨店10Ｆ

窓口営業時間：平日 10:00～19:00　土曜 10:00～17:00 ［東急百貨店の営業時間 10:00～20:00、レストラン街は11:00～22:00※一部店舗を除く］
日曜・祝日休み

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（2026年9月1日 12時00分より予約開始）