世界の珈琲を美味しく淹れる　－3ヵ月講座－

世界を巡る美味しい珈琲、あなたはどこの珈琲が好きですか？この講座ではアジア、アフリカ、中南米のコーヒー産地から代表的な銘柄を淹れます。豆の種類のほか、処理法、標高といった産地の特徴を知れば、珈琲の味わいがいっそう増すに違いありません。

【10月　アジアのコーヒーを淹れる】
焙煎豆を粉砕、お湯を注ぎます。お湯の温度は、粉の大きさは、どう器具を使うか、上手にマンデリン（インドネシア）を淹れます。家庭で美味しく淹れるポイントが見つかります。
【11月　アフリカのコーヒーを淹れる】
エチオピアの原生種、イルガチェフェを味わいます。家庭でフルーティーな珈琲を淹れる秘訣を紹介します。
【12月　中南米のコーヒーを淹れる】　
　美味しさが溢れる激戦区の中南米、コロンビアは優良なコーヒーを安定して提供してくれます。大事なお客さんに出したい風味豊かなコーヒーです。ホットでもアイスでも時や場所を選ばず、使いやすい珈琲です。
　ここまで紹介した抽出のヒントの復習、コーヒーの保存法、ブレンドの作り方も説明します。