ニシン・数の子を使った料理

会場: イルピーノピッコロ

新設講座 1DAY 入会金不要

「数の子は音を食うもの」とは美食家北大路魯山人の言葉です。そんな数の子はお正月には欠かせない食材の一つ。また一度は北海道の前浜から姿を消したニシンもこのところ群来が起こるほど押し寄せ、浜はまた賑わいをみせています。今回はそんな北海道を代表する魚介、ニシンと数の子を使った料理をご紹介します。

メニュー　
・糠にしんを使ったバーニャカウダ
・数の子のマリネ
・数の子入り韓国風海苔巻きキンパ
※メニューは都合により変更になる場合があります。

講座詳細

クラス	一般
開催日	2024年12月11日
曜日・時間	11時30分～ 13時00分
受講料金ほか	2024年12月（1回）受講料金:2,970円

※受講料金は、受講料と施設使用料を合わせた金額です（一部講座を除く）。そのほか、教材費（テキスト、資料、教材などの費用）、団体傷害保険料が必要な講座があります。講座内容によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。

持ち物・ご購入いただくもの

筆記用具
教材費：3,000円
会場使用料：300円
※教材費・会場使用料3,300円は当日会場でお支払いください

その他

協力：井原水産株式会社

会場

イルピーノピッコロ
札幌市中央区南3条西7-7-28 M’ｓビルヂング2F

講師

川端　美枝
フードコーディネーター

講師プロフィール

北海道札幌市生まれ｡大学卒業後に勤めていた銀行を退職し､骨休みに行ったイタリアでイタリア料理の奥深さを知り､毎年イタリア各地に留学し料理とワインを学ぶ｡その後フードコーディネーターの資格を習得し､後に自身のお店をオープン｡北海道の素材を使用したオリジナル商品の開発､販売､料理教室の講師も行う｡
6次産業化ボランタリープランナー､企業･自治体の食のアドバイザーなど。

お問い合わせ・お申し込み

札幌道新文化センター札幌教室

011-241-0123

〒060-0031 札幌市中央区北1条東1丁目7-1 アルファセンタービル

窓口営業時間：平日 9:30～19:00　土曜 9:30～18:00
日曜・祝日休み

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