お魚料理の基本

小樽の旬のお魚を美味しく食べるためにも欠かせない基本を学びましょう。省略しがちな「下ごしらえ」はとても重要で、調理の順番や仕方により味や食感が格段にレベルアップ!!　目からウロコの情報をお届けします。
講師のデモンストレーションで、手際良く、美味しく出来るコツを楽しく伝授します。

※当日、試食はありませんが、出来上がり品をお持ち帰りしていただきます。

10/17：ハッカクのさばき方(お刺身、塩焼き、煮付け)
11/21：即席容器で作る簡単にしん漬け
12/19：醤油仕立てのカジカ鍋
1/16：海鮮恵方巻き
2/20：鱈のしりべしコトリアード
3/27：タコメンチ、タコと野菜の焼きびたし
※漁の都合により内容が変わることがありますので予めご了承下さい。