札幌道新文化センター大通教室 ☎ 011-241-0123 :平日 9:30~20:00 土曜 9:30~18:00 (日曜・祝日休み)

茶懐石料理を楽しむ

会場: 札幌市男女共同参画センター

おすすめ

日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理として応用していきます。「向付」「汁椀」「椀盛」「お菜」「預け鉢」「強肴(しいざかな)」「箸洗い」「八寸」「湯斗」の献立をテンポ良く調理し、試食します。一部献立については講師が仕込んできた食材を仕上げます。不定期で日本料理専門調理師である講師のご主人がプロの技と味を披露するのも人気です。

10月 名残りの茶懐石
11月 除夜釜の点心

日本料理の基礎知識や技術を習得し、旬や季節感を演出しながら懐石料理として応用していきます。「向付」「汁椀」「椀盛」「お菜」「預け鉢」「強肴(しいざかな)」「箸洗い」「八寸」「湯斗」の献立をテンポ良く調理し、試食します。一部献立については講師が仕込んできた食材を仕上げます。不定期で日本料理専門調理師である講師のご主人がプロの技と味を披露するのも人気です。

10月 名残りの茶懐石
11月 除夜釜の点心

講座詳細

クラス 一般
曜日・時間 月1回 水曜日
13時30分 ~ 17時00分
受講料金ほか

2019年10月~11月(2回)
受講料金:4,400円

※受講料金は、受講料と施設使用料を合わせた金額です(一部講座を除く)。 そのほか、教材費(テキスト、資料、教材などの費用)、団体傷害保険料が必要な講座があります。 講座内容によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。

持ち物・ご購入いただくもの

持参品/エプロン、ふきん1枚、台ふきん1枚、持帰り用容器、筆記用具
教材費/2カ月3,000円

その他

※食物アレルギーをお持ちの方はお申し込み時にお申し出ください

会場

札幌市男女共同参画センター
札幌市北区北8条西3丁目 札幌エルプラザ内 4階調理実習室

講師

東本 礼子ほか
料理研究科
日本料理調理技能士
栄養士

お問い合わせ・お申し込み

札幌道新文化センター大通教室

011-241-0123

〒060-0042 札幌市中央区大通西3丁目6 道新ビル大通館7F

窓口営業時間:平日 9:30~20:00 土曜 9:30~18:00
日曜・祝日休み

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