帯広道新文化センター道新教室 ☎ 0155-22-9714 :平日 9:30~18:30 土曜 9:30~18:00 (日曜・祝日休み)

コーヒー豆の焙煎講座

会場: Torrefaction LINDA

見学不可 土日講座

生豆を加熱すると、香ばしい香りや滋味な味わいを持つ焙煎豆になります。活気ある酸味や苦甘い重厚な風味は、ロースターで加熱することで生まれます。豊かな味わいのコーヒーを作るには、焙煎に関連するカッピング(品評)も重要です。生豆からカップまで、美味しさを作る“つながり”を学びます。

「生豆からカップまで」のつながりを学びましょう。
 ①グリーングレーディング
 ②ロースターの仕組み
 ③カッピング
 ④ローストプロファイル
 ⑤ステーリング
 ⑥ハンドクランクのロースター

生豆を加熱すると、香ばしい香りや滋味な味わいを持つ焙煎豆になります。活気ある酸味や苦甘い重厚な風味は、ロースターで加熱することで生まれます。豊かな味わいのコーヒーを作るには、焙煎に関連するカッピング(品評)も重要です。生豆からカップまで、美味しさを作る“つながり”を学びます。

「生豆からカップまで」のつながりを学びましょう。
 ①グリーングレーディング
 ②ロースターの仕組み
 ③カッピング
 ④ローストプロファイル
 ⑤ステーリング
 ⑥ハンドクランクのロースター

講座詳細

クラス 一般
曜日・時間 第2・4 土曜日
10時00分 ~ 12時00分
受講料金ほか

2019年10月~12月(6回)
受講料金:13,200円

※受講料金は、受講料と施設使用料を合わせた金額です(一部講座を除く)。 そのほか、教材費(テキスト、資料、教材などの費用)、団体傷害保険料が必要な講座があります。 講座内容によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。

持ち物・ご購入いただくもの

○持参品/筆記用具
○教材費/1回600円

その他

○11/23は祝日開講。12月は第1・第3土曜開催
※シャッターを開けて行うので、暖かい服装でお越しください。

会場

Torrefaction LINDA
帯広市東2条南5丁目1-3

講師

吉田 陽一
コーヒー焙煎職人

お問い合わせ・お申し込み

帯広道新文化センター道新教室

0155-22-9714

〒080-0014 帯広市西4条南9丁目1−4 道新ビル3F

窓口営業時間:平日 9:30~18:30 土曜 9:30~18:00
日曜・祝日休み