帯広道新文化センター道新教室 ☎ 0155-22-9714 :平日 9:30~18:30 土曜 9:30~18:00 (日曜・祝日休み)

至極の一杯、あなたを満足させる

コーヒーの淹れ方

会場: 第2教室

見学不可 施設使用料

コーヒーの抽出の適した湯温は?粉砕するときの粒度は?フィルターやポットといった道具をどのように使うのか?そんな疑問に答が見つかります。家庭やオフィスで至極の一杯を淹れてください。

①お湯の温度:抽出に使うお湯の熱さは?
②粉の粒度:グラインダーで粉砕するマメのサイズは?
③フィルターの役割: 紙フィルターと金属メッシュの違いは
④雑味の正体:微粉が多くなるとカップの味にどう影響するか
⑤かき交ぜるか、かき交ぜないか:抽出ではお湯が移動する、粉は動かない
⑥浸漬式の抽出:シンプルなのに美味しく淹れるには
⑦エスプレッソは炭酸ドリンク:25秒で10気圧で抽出するとガスが噴出する
⑧コーヒーの語彙:ボキャブラリーを増やして豊かな表現
⑨カッピングのやり方:香りを嗅いで、液体をすすり、スコアーを付ける
⑩マメの保存:キャニスターに入れる、湿気を避ける、冷蔵庫に入れる?
⑪ブレンドコーヒーを作る:ふたつの違ったコーヒーを混ぜると複雑な味わいに
⑫アイスコーヒーの作り方:エスプレッソコーヒーをクラッシュアイスにかける

コーヒーの抽出の適した湯温は?粉砕するときの粒度は?フィルターやポットといった道具をどのように使うのか?そんな疑問に答が見つかります。家庭やオフィスで至極の一杯を淹れてください。

①お湯の温度:抽出に使うお湯の熱さは?
②粉の粒度:グラインダーで粉砕するマメのサイズは?
③フィルターの役割: 紙フィルターと金属メッシュの違いは
④雑味の正体:微粉が多くなるとカップの味にどう影響するか
⑤かき交ぜるか、かき交ぜないか:抽出ではお湯が移動する、粉は動かない
⑥浸漬式の抽出:シンプルなのに美味しく淹れるには
⑦エスプレッソは炭酸ドリンク:25秒で10気圧で抽出するとガスが噴出する
⑧コーヒーの語彙:ボキャブラリーを増やして豊かな表現
⑨カッピングのやり方:香りを嗅いで、液体をすすり、スコアーを付ける
⑩マメの保存:キャニスターに入れる、湿気を避ける、冷蔵庫に入れる?
⑪ブレンドコーヒーを作る:ふたつの違ったコーヒーを混ぜると複雑な味わいに
⑫アイスコーヒーの作り方:エスプレッソコーヒーをクラッシュアイスにかける

講座詳細

クラス 一般
曜日・時間 第2・4 金曜日
10時00分 ~ 12時00分
受講料金ほか

2022年10月~12月(6回)
受講料金:15,180円

2023年1月~3月(6回)
受講料金:15,180円

※受講料金は、受講料と施設使用料を合わせた金額です(一部講座を除く)。 そのほか、教材費(テキスト、資料、教材などの費用)、団体傷害保険料が必要な講座があります。 講座内容によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。

持ち物・ご購入いただくもの

○持参品/コーヒーカップ、筆記用具 、ノート
○教材費/1回600円

会場

第2教室
帯広市西4条南9丁目 帯広道新ビル3階

講師

吉田 陽一
コーヒー焙煎職人

お問い合わせ・お申し込み

帯広道新文化センター道新教室

0155-22-9714

〒080-0014 帯広市西4条南9丁目1−4 道新ビル3F

窓口営業時間:平日 9:30~18:30 土曜 9:30~18:00
日曜・祝日休み